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飼料的霉變和防霉脫霉技術

來源: 赤峰和明生化工有限公司  點擊:4890次 發布時間:2013/1/21

    南方的春季到來之時,伴隨著一段長時間的“回南天”,或是初夏到來之際的梅雨季節來臨時,空氣濕度很大,百物極易獲潮霉爛,這些時段中到處都是霉跡斑斑。古人們給梅雨起了一個別名,叫做“霉雨”。
  豬場中的飼料或原料發霉甚至產生毒素是經常發生的事情,尤其在“回南天”及“梅雨”季節,且大宗原料如玉米、豆粕、麥麩等發霉已經產生霉菌毒素經常是無法用肉眼所能識別的。在這種情況下,養殖戶一般在原料和飼料中加入防霉劑、脫霉劑以防止飼料發霉及對霉菌毒素脫毒。
    一、 飼料發生霉變的原因
    1、 霉菌的種類  
    能引起飼料霉變的霉菌主要有曲霉菌屬、青霉屬和鐮刀菌屬。其中曲霉菌屬包括黃曲霉、白曲霉、寄生曲霉等;青霉菌屬包括圓弧青霉、桔青霉、擴展青霉等;鐮刀菌屬包括禾谷鐮刀菌、串珠鐮刀菌、三線鐮刀菌等。這些霉菌在適宜的環境條件下都可引起飼料霉變。
   目前危害飼料的主要有六大毒素:黃曲霉毒素、嘔吐毒素、煙曲霉毒素、赭曲霉毒素、T2毒素、玉米赤霉烯酮。
    2、 溫度和濕度  
    霉菌的生長繁殖需要一定的溫度和濕度。霉菌大多數屬于中溫型微生物,最適生長溫度為20-30℃,霉菌繁殖產毒的最適溫度為25-30℃,其中曲霉菌屬最適宜生長溫度為30℃,青霉屬于最適宜生長溫度為28℃左右,鐮刀菌屬最適宜生長溫度為20℃左右。
    一般危害飼料的霉菌孢子在7℃時即可發芽生長,溫度高于49℃時霉菌則被殺死或進入孢子階段;當空氣中相對濕度達到75%時霉菌就能生長,在80%-100%時快速生長,在濕度低于75%時生長受到抑制。
    3、 飼料的含水量   
    飼料的含水量是決定飼料中霉菌能否生長的一個重要原因之一,當飼料中水分超過13%-14%時,易于霉菌生長,當飼料水分>15%時霉菌可大量生長繁殖,其毒素產生也相應增加,飼料水分為10%-18%時是真菌繁殖產毒的最適條件。飼料及原料的安全水分為:谷實類為14%,粉狀飼料為≤13%,全價顆粒料為≤12.5%。在高溫潮濕的季節,飼料因吸收了空氣中的水分,本來干燥的飼料或原料含水量快速上升,造成飼料或原料極易發霉變質。
    4、 飼料的加工工藝
  飼料在加工過程中如果飼料流程設備中沒有及時清理,會在設備的一些死角積存發霉變質的料塊,特別是在生產全價飼料過程中,當這些物塊回流到新料中后,易引起飼料霉變。
    5、 其它原因    
    飼料霉變還與飼料的質量、貯藏和運輸等因素有關。當使用較差的包裝材料,在貯存和運輸過程中飼料受到雨淋、曝曬等,都易引起飼料霉變。
    另外,通風不良,倉庫潮濕、漏水及干濕飼料混藏等,都是引起飼料發霉的原因。在飼養管理上,每次加料過多、積存過久、飼槽長時間不清洗等,也能引起飼料發霉。
    二、 飼料霉變的危害    
    飼料霉變降低飼料營養價值,影響動物繁殖性能,如鐮刀菌屬霉菌所產生的脫氧雪腐鐮刀醇和玉米赫霉烯酮及黃曲霉菌產生的黃曲霉毒素,能引起動物陰囊紅腫、子宮擴張、腫脹及卵巢萎縮等癥狀,導致母畜發情周期延長、繁殖率下降,公畜宰丸萎縮,出現“雌性化”。飼料霉變還干擾動物免疫系統 ,黃曲霉毒素能降低動物的抗病力,干擾免疫接種與體內獲得性免疫力。飼料霉變降低動物生長發育及生產性能,霉菌毒素還能侵害動物肝臟及腎臟。
    三、飼料防霉劑及脫霉劑種類及選用注意事項
  當前市場上飼料防霉劑主要有三大類:
    第一類為純有機酸型,主要原料有丙酸、乙酸、苯甲酸、山梨酸等;
    第二類為純有機酸鹽型,如丙酸鹽、乙酸鹽、苯甲酸鈉等;
    第三類為有機酸及其鹽復配而成的復合防霉劑,如雙乙酸鈉、富馬酸酯類。
    其它飼料防霉劑還有制霉菌素、對羥基苯甲酸酯、脫氧乙酸、中草藥等。復合類的防霉劑如美國的“克霉”、“霉敵”,法國的“詩華抗霉素”等!叭f保香”為一種含有天然香味的飼料及谷物防霉劑,主要成分有丙酸、丙酸鹽及乙酸、苯甲酸、山梨酸、富馬酸。它們的防霉效果及作用機理各不相同。
  飼料防霉劑的作用機理主要是以未電離分子的形式破壞微生物細胞及細胞膜或者細胞內的酶,使微生物的酶蛋白失去活性而不能參與催化,從而抑制微生物的增殖和毒素的產生。
  需注意的問題是:丙酸及其鹽類主要對霉菌有較顯著的抑制效果,對需氧芽胞桿菌或革蘭氏陰性菌也有較好的抑制效果,但對酵母菌和其他菌的抑制作用較弱;苯甲酸及苯甲酸鈉在低pH值條件下,對微生物有廣泛的抑制作用,但對產酸菌作用弱。
    在pH值為5.5以上時,對很多霉菌沒有抑制效果。最適pH值范圍為2.5-4.0;脫氫醋酸即使在比較高的pH范圍內仍有抗菌效果。主要對酵母菌和霉菌有較高的抗菌效果,較高劑量對某些細菌也有作用;而曾批準使用的富馬酸酯類防霉劑,由于存在安全性問題,2003年國家農業部已將之排除在允許使用的添加劑品種目錄之外。
    因此,在選擇防霉劑的品種的時候需要注意各種不同防霉劑的優劣性,選擇防霉劑時應該選擇復合型的作用較全面的且安全的防霉劑。
  脫霉劑其實可以稱為霉菌毒素脫毒劑,一般分為以下幾類:
  1、黏土吸附劑類;
  2、酵母細胞壁類;
  3、酶解去毒劑類;
  4、中草藥類等。其中以粘土吸附劑類最多,應用最廣,這一類的產品的主要成分一般為硅鋁酸鹽類。
  目前各類飼料脫霉劑的脫霉原理:
  1、黏土吸附劑類:利用四面體層間多空結構與表面形成的離子極性,強吸附同樣具有離子極性的霉菌毒素,強大的吸附力來自于超大的表面積與靜電吸附。蒙脫石是目前最常用的粘土類飼料脫霉劑,蒙脫石對常見的飼料霉菌的吸附能力如下:黃曲霉素100%;赭曲霉毒素72%;玉米赤霉烯酮88%;串珠鐮孢菌毒素97%;麥角堿100%。
  2、酵母細胞壁提取物:利用酵母細胞壁內的葡萄糖甘露聚糖的化學結構與同樣屬于有機類的霉菌毒素的親和性,吸附霉菌毒素。類似于肥皂去油的原理,為表面親和吸附。
  3、酶解去毒劑:酶解去毒具有極大的局限性。首先,酶具有極強的選擇性,目前還沒有證據證明酶解法可以解決所有的霉菌毒素的毒性;其次,酶對飼料加工過程中的高溫十分敏感,極易失活;再次,胃腸道的溫度與復雜的環境,包括變化的pH值,是否適合該種酶的作用條件;最后,酶解后的次級產物是否能保證沒有毒性,有待于研究。
  4、中草藥制劑:通過提高肝臟本身對毒素的解毒能力來達到解除霉菌毒素的作用。
  目前的脫霉劑市場,產品如雨后春筍般涌現,瘋狂爭搶地盤,脫霉效果缺乏標準,玩概念盛行,不合格的產品存在幾大弊。
  1、不但吸附毒素,也吸附營養和藥物,令動物免疫功能下降;
  2、部分脫霉劑存在嚴重的重金屬超標;
  3、部分脫霉劑二噁英污染嚴重,如2001年一度盛行的美國特殊營養品公司生產的“霉可脫”,就因為二噁英超標被農業部禁用;
  4、吸附作用有限,對主要毒素缺乏針對性。
  根據美國的研究資料,一般的膨潤土或沸石粉,會吸附營養物質而對霉菌毒素吸附能力卻較差,膨潤土、蒙脫石經過獨特的物理及化學活化,且在不同酸性條件下經過嚴格的吸附和解吸“兩階段法”精心篩選才可篩選出特定的陽離子交換空間結構,達到易于吸附霉菌毒素而非營養物質的目的。
    選擇適宜的防霉劑或脫霉劑,試用其效果是最好的方法,通過將防霉劑或脫霉劑添加到原料中或飼料中,一看其防止原料或飼料發霉的效果,二看相同飼料不同防霉劑或脫霉劑組對比試驗的的飼養動物的效果。另外,盡量使用大公司的產品,搞清楚生產商的生產及科研能力,弄清產品的成分及作用原理,這樣才能購買到有用的防霉劑脫霉劑產品,而不是花錢買安慰,用上了無益卻有害的產品。

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